文旦是什麼?什麼是文旦?


文旦是屬於柑桔類果樹的一種,柑桔類果樹是全世界非常重要的果樹產業,常見的橘子、柳丁、葡萄柚等屬柑桔類果樹的範圍。柑桔類下分幾個大項,其中一項是柚類,柚類中又包含許多柚子,如泰國柚等,而文旦就是屬於柚類中的一種。 文旦正式的名稱應該是「麻豆文旦」,因為文旦雖然是從大陸引進台灣種植,但是後來在麻豆這個地方種植的文旦發生突變,品質因此變得更好,為此眾人開會後決定改名為麻豆文旦,以確定這個突變後的文旦是一個新的品種。不過可能因為麻豆文旦唸起來有點長,不太好唸,所以大家還是習慣稱為文旦或文旦柚。至於一開始為什麼被稱為文旦?相傳是因為最早是由一位姓文的小旦所種植,所以就被稱為文旦囉!
「果實個個飽滿,果粒清香甘甜」

文旦與中秋

  中秋節有悠久的歷史,和其他傳統節日一樣,也是慢慢發展形成的,古代帝王有春天祭日,秋天祭月的禮制,早在《周禮》一書中,已有“中秋”一詞的記載。後來貴族和文人學士也仿傚起來,在中秋時節,對著天上又亮又圓一輪皓月,觀賞祭拜,寄託情懷,這種習俗就這樣傳到民間,形成一個傳統的活動,一直到了唐代,這種祭月的風俗更為人們重視,中秋節才成為固定的節日,《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節”,這個節日盛行於宋朝,至明清時,已與元旦齊名,成為我國的主要節日之一。

中秋節為什麼要吃柚子?

  中國人相信祈求月神的保佑,可以使全家團圓吉祥,因此中秋節除了吃月餅,還吃柚子,因為「柚」與「佑」諧音,含有吉祥之意也是希望月亮護佑的意思,而中秋節前後又適逢盛產期,柚子便成了中秋節的應節食物

文旦形態特徵

  常綠喬木,柚子的葉似柑、橘多為長橢圓形或長卵圓形,翼葉則為心臟形;果實多為葫蘆形、梨形或球形,表面黃色、橙色為多,果面光澤有凹點,一般有刺激性氣味,果皮相對較薄,用手即可剝離。果實較柑橘為大,單重常可達1千克以上,直徑15-25釐米。果皮與果肉之間有白色海綿層。果肉呈紅色或黃白色,白色更為常見,富含汁水有濃郁香味,呈甜味或酸甜味,有時帶有苦味,這主要來源於其含有的生物苷。柚子在自然環境中可以擺放數月之久而不變質。瓤瓣為12-15瓣,人工栽培時常做套袋處理以使其無籽,自然狀態單果種子可達100粒以上。通常的柚子在10月至11月間成熟,而早熟品種9月間即可上市,晚熟品種可遲至翌年1-2月。根系較淺,多集中在1至3米左右。

文旦的經濟價值



果實

柚子最主要的用途是食用它的果肉,柚子茶、柚子汁是常見加工品,也可將其釀成酒。柚子皮也可食用,同時還含有精油,可提取做香味劑、化妝品。皮和種子還可提取出殺菌物質。柚子果肉含有豐富維生素、有機酸與礦物質。

柚皮

柚子皮有非常非常多的好處,首先,柚皮是可食用的。且富含天然精油成分,可提煉成香味劑和化妝品,讓家中充滿柚香芬芳。風乾後可驅蚊,而泡在酒精一個禮拜後,就可以當做防蚊液來使用。

柚葉

柚子葉也有不小的價值。中國民間相信在歲晚或除夕用柚葉洗澡,可以除黴氣、袪邪、防病、通經絡、行好運等。清潔神像、神位和神龕時也會用柚葉,一些廟宇也會擺放柚葉水給信眾參拜前洗手。